全国开启“烧烤”模式,外卖O2O如何制胜出击?

编辑:小豹子/2018-09-05 18:56

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  每天都被朋友圈“热死”了、“热焦了”、“热爆了”等等这些词刷屏,是的,全国已经进入“烧烤”模式,每天顶着38度的太阳,只想静静的拥抱着空调。试想多少市民出门,上班、逛街、吃饭都成了迫在眉睫的难题!有网友说:都不敢出门了,想能吃上一顿可口的饭菜都变成了多么不容易的事?Wuli小编表示深切的问候。

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  天气越是恶劣,就越是广大吃货们需要外卖的时候,大家是不是嗅到了新的商机?是否发现外卖已经成为人们生活的主流?这个时候,外卖平台又该如何制胜出击呢?江湖外卖O2O系统帮助你搭建一个类似饿了么、美团、百度一样的外卖平台,你还在等什么?

  先给大家说一个校园外卖平台创业的例子:

  李剑锋决定做外卖这个行业已经不是一天两天,而最开始他做的是线下门店餐饮,时间久了,他发现单一的做门店一天到晚守着店面,等着客户上门凤凰彩票娱乐平台(5557713.com),一天下来,每个月的营业额刚好抵掉房租,根本存不了几个大钱。

  一个偶然机会,李剑锋和几个朋友决定向互联网餐饮发起进攻,说时迟那时快,就这样建立起了小团队,每个人投资了万把块钱,建立了一个外卖平台——兄弟外卖(化名),他们分工是比较明确的,从接单到做菜到配送,都分配到个人。兄弟外卖主要以校园为单位,做学生的生意,由于多年的线下门店的餐饮招牌,为他们免去了前期的宣传,学生通过兄弟外卖平台下单,刘剑锋在平台接单之后,分工下去,很快餐饮店的生意变得忙碌起来,除了来门店吃饭的客户之外,每天在平台接的订单,大约在200单左右,想比以前来说,这200单完全是额外的收入,以一单10元来计算的话,一个月的盈利在10*200*30=60000元,虽然是毛利,但这仅仅是平台带来的盈利,加上线下门店,每个月在10万元的毛利是轻而易举的。

  综上所述,做外卖离不开无非离不开两点,平台和配送。

  江湖外卖O2O系统基于订单调度和跟踪系统。当客户打开系统,便能自动识别客户所在位置,下单之后,系统能够实时跟踪到配送员位置,并且会自动根据配送员位置进行订单分配。

  而对接餐饮店的订单系统,大抵有这些步骤:接收订单——做菜——取餐——配送。在这个流程中,最好的情形莫过于配送员刚刚到店,外卖的菜品就已经打包完毕,取件就能配送,这样才能最大限度的节约配送员的时间。为了实现这个目标,江湖外卖O2O系统管理后台直接对接到订单管理系统,实现只要线上下单,餐饮店便能自动打印小票,按照排号做菜。

  除开订单对接,外卖的关键还在于配送。在江湖外卖O2O系统配送体系中,系统会根据配送员的位置进行订单分配。只要配送员在附近,就能接单,配送完成之后点击确认,也不需要再返回商家,直接奔向下一个目的地即可。这样一种持续“在路上”的状态就避免了不必要的时间成本。

  外卖平台如何实现快速盈利?

  额外的配送费用:有些地区或商户会额外收取一定的配送费用,目前外卖主要分为两大类:学生和白领。学生外卖的客单价很低,但是商户集中、客户集中,配送路程短,配送费可收取在1-2元;而白领客单价很高,商户不集中,客户不集中,一般配送费设置在3-4元。当然,根据路程的远近,设置不等额的配送费用,也是外卖平台盈利的重要点之一。

  最直观的盈利点:从商户端收取提成(根据平均单价的高低指定佣金的百分比),而其它的赢利点就多种多样了,带动外卖平台高毛利和高频次的自营品牌咖啡、饮料、蛋糕、休闲食品、鲜花等高频消费商品。

  餐饮外卖已经是人们日常生活中离不开的一部分了,千亿级的市场空间,该出手时一定要出手,相信你的心中已经早有定数。

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